Comment Planifier un Souper pour Célébrer vos Transactions

Si vous avez été mandaté pour planifier la célébration votre plus récente transaction, nous avons ce qu’il vous faut !

Planifier une célébration mémorable

Quoi de mieux pour célébrer votre transaction que de réunir tous les intervenants le temps d’un repas ? Les « closing dinners » sont une tradition dans le monde des banques d’investissement. Ils marquent officiellement la fin d’une transaction en vous donnant l’occasion d’offrir des tombstones financiers et de remercier vos clients pour leur confiance. De plus, vous aurez une soirée bien méritée avec vos collègues pour vous amuser.

Quel que soit le restaurant que vous choisissiez, assurez-vous qu’il réponde aux critères suivants :

• Dispose d’une salle privée ou d’une section isolée suffisamment grande pour votre groupe : vous voudrez vous assurer d’avoir un peu d’intimité si votre directeur veut faire un discours, et vous ne voulez pas que vos invités soient dérangés par d’autres clients du restaurant qui essaient de passer autour de votre table.
• Sa carte des vins propose une grande gamme de produits. Y a-t-il quelque chose de pire que de voir la déception sur le visage de vos patrons quand ils ne peuvent pas trouver un vin à la hauteur de leurs attentes ? Non.
• Ambiance festive : trouver la bonne dose de chic et de plaisir est la clé du succès. Bien que de nombreux restaurants proposent un menu exquis, assurez-vous d’en choisir un qui n’est pas trop formel. L’atmosphère doit être suffisamment détendue pour que tout le monde soit à l’aise de rire et de célébrer.
• Options de menu flexibles. Un menu de dégustation est une excellente option pour un grand groupe. Cela dit, il y a de fortes chances que vous ayez quelques personnes à votre table qui devront s’écarter du plan du chef. Assurez-vous que le restaurant propose un menu pour les clients végétaliens ou sans gluten, ou commandez à la carte pour vous assurer que tout le monde puisse choisir ce qui lui convient.

Tenez compte des préférences de votre équipe : le dîner est-il l’événement principal ou juste un prélude à la soirée à venir ? Sortir des sentiers battus pour choisir un restaurant exclusif à la campagne peut être une expérience mémorable si vous êtes avec un groupe de foodies, tandis qu’un supperclub peut être mieux adapté si le deuxième acte de la soirée est tout aussi important pour votre groupe.

Astuce de pro : Pensez à ce que vous allez faire avec les tombstones. Il est parfois préférable d’apporter seulement l’échantillon lors du dîner et d’envoyer les autres tombstones directement au bureau de vos clients afin qu’ils n’aient pas à les transporter toute la nuit.

Si vous avez du mal à trouver, ne vous inquiétez pas. Nous avons demandé à plusieurs de nos clients de nous donner leurs meilleures suggestions.

New York, USA 

La capitale financière regorge de grands chefs et de restaurants pour vos dîners. Pour les steakhouses – Keen’s, Wolfgang’s, Quality Italian et Peter Luger sont de bons établissements. Si vous cherchez des endroits avec des chambres privées sympas, essayez Maialino pour un menu italien, Dirty French ou Gabriel Greuther pour des plats français exquis, ou Blue Hill pour une expérience haut de gamme de type « de la fourche à la fourchette ». Si vos VIP craignent d’être repérés, le Vaucluse dispose d’une porte séparée pour accéder à la salle à manger privée. Pour des options plus animées, pensez à Catch, Buddakan ou au Clock Tower.

London, UK 

Vous pouvez dîner comme des rois et des reines à Londres. Berry Bros & Rudd est une option fantastique pour vos invités pour profiter d’une sélection de vins de la société qui fournit la famille royale depuis le règne du roi George III. Le Ned propose également de belles expériences culinaires : pensez à son grill (Lutyens Grill) ou à son restaurant britannique haut de gamme (Millie’s Lounge). Si vos invités viennent de l’extérieur de la ville, ils apprécieront la vue panoramique de City Social ou Aqua Shard. Pour une expérience plus animée, Hakkasan ou Nobu sont sûrs d’offrir une atmosphère festive.

San Francisco, USA 

Si vous célébrez sur la côte ouest, vous pouvez essayer quelques restaurants étoilés au guide Michelin : Birdsong pour des plats locaux dans un cadre confortable mais haut de gamme, ou Gibson pour un menu contemporain dans un endroit chic. Le Boulevard est une excellente option pour une salle pleine d’énergie, et le steakhouse EPIC est imbattable pour la vue. Considérez également Mourad, Benu et Luce pour essayer les menus créatifs de chefs très appréciés.

Frankfurt, Germany 

Le pôle financier continental ne manque certainement pas d’options ludiques et festives. Essayez le Zanzakan Supperclub pour des plats d’inspiration asiatique, Ivory Club pour un souper plus classique, Gustav pour des plats allemands gastronomiques ou Moriki pour un menu japonais. En ce qui concerne les steakhouses, M-Steakhouse et Miller & Carter ne vous décevront pas !

Mexico City, Mexico 

La ville de Mexico est un endroit de rêve pour les foodies, offrant de nombreuses expériences culinaires exquises pour divertir vos partenaires d’affaire. Essayez Limosneros pour un menu de dégustation de tacos à 6 plats haut de gamme, Rokai pour des sushis frais préparés avec du poisson d’origine locale ou Harry’s Masaryk pour des steaks. Bien que Monte Cristo ne soit pas situé dans le centre-ville, il ne manquera pas de vous impressionner avec ses plats locaux et son lieux enchanteur.

Montreal, Canada 

Montréal est bien connue pour ses restaurants et sa vie nocturne, ce qui en fait une ville idéale pour les célébrations de tout genre. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Chasse et Pêche, un resto très fréquenté par les banquiers et chefs de sociétés. D’autres excellentes options incluent Park pour du sushi, Barrocco pour son menu italien et Garde-Manger pour les spécialités de fruits de mer d’origine locale. Naturellement, aucune liste de restos Montréalais n’est complète sans mentionner Joe Beef pour un des meilleurs steaks en ville.